칼국수

칼국수

 

가장 소박한 음식 중에 하나인

칼국수를 가장 소박하고 진실한 정성을 다해

만드는 일이란 얼마나 아름다운가. 나는 요즘도

칼국수가 그리워지는 날이면 그 집을 찾아가곤 한다.

거기에 세상에서 가장 아름다운 국물이 나를 기다리고 있으므로,

사람이 사람을 생각하는 마음보다 맛있는 음식이란

세상에 없다.

 

- 최 인호의《인연》중에서 -